Vieiras con sirope de arce / Scallops with maple syrup
Bandeja 300 gr / Tray 300 grammes
 
Ingredientes: / Ingredients:
6 vieiras
- 1/2 de aceite de oliva
- 1 cebolleta tierna pequeña
- 30g de vino blanco
- Zumo de limón recién exprimido
- 25g de sirope de arce
- 25g de nata líquida .
- Sal, pimienta
 
Elaboración:
 
1. Pelamos la cebolla y la pochamos en de aceite de oliva muy caliente. 
2. Cuando esté totalmente transparente, le echamos el zumo de limón y el vino blanco.
3. Dejamos que se evapore hasta que sólo quede la mitad de líquido.
4. Añadimos el sirope de arce y mezclamos 2 minutos, añadimos la nata líquida y mezclamos 2 minutos más. 
5. Salteamos las vieiras 2 minutos.
6. Mezclamos todo.
 
 
 
Elaboration: 
1. Peel the onion and fry it in olive oil.
2. When it is completely transparent, we throw the lemon juice and white wine. 
3. Let it evaporate until only half of the liquid remains. 
4. Add the maple syrup and mix for 2 minutes, add the liquid cream and mix 2 more minutes. 
5. Sauté the scallops 2 minutes. 
6. We mix everything.